https://youtu.be/R93DthXDbqE
مسخن نباتي بأقل دسم وكميات زيت … من الأكلات الي الها محل مرتب بقلبي .. وهيك بوكلها من جيل صغير بما انه مكنتش احب الدجاج … بس يعتبر لمسخن من الأكلات الي ع قد ما هي طيبه ع قد ما هي دسمه وثقيله ع جهازنا الهضمي وكثير أشخاص بسبب كميات الزيت بتعملهم حرقة ومشاكل هضمية… إضافة لذلك كمية سعرات الحرارية فيها كبيرة بالرغيف ممكن نوصل ١٦٠٠-١٨٠٠ كالوري (اذا مش أكثر في اشخاص ممكن توصل معهم ب٢٠٠٠ كالوري) … فحاولت أعمله بأقل دسم وأقل سعرات حرارية … المكوّنات لرغيفين بالرغيف تقريبًا من٦٠٠-٨٠٠ كالوري:
✔️ ١/٤ كأس زيت زيتون
✔️ ٤ بصل
✔️رشات ملح
✔️٤ ملاعق سماق
✔️ملعقة فلفل أسود
✔️ كأس مي
✔️ رغيفين خبز قمح كامل
✔️ ملعقتين كبار صنوبر
✔️ ملعقتين لوز
✔️ رشات بقدونس
✨بنشوح البصل بزيت الزيتون وبنملحهن وبنوطي تحتيهن لحد ما يستوي البصل ع الاخر بعدها بنضيف السماق والفلفل الأسود وبنحركهن…
✨ بنقيم ٣/٤ البصل ع جنب وبنخلي ربع وبنضيف عليه المي وبنخليهن يغلوا البصلات والبهارات مع المي مده ٢-٤ د
تجهيز الرغيف:
✔️ بنستعمل رغيف قمح كامل
✔️ بنضيف عليه مغرفه من سوائل البصل ولبهارات
✔️ بنضيف من البصلات الي شوحناهن وبنوزعهن ع الرغيف
✔️ بنحمرهن بالفرن تم تسخينة ع ٢٠٠ مده ٥ د (راقبوهن لحد ما يتحمروا الأطراف)
✔️ بعدها بنرش اللوز والصنوبر الي حمصناهن بدون زيت
✔️ ورشات البقدونس
وذوقوا هالطعم الخرااااااافي 🫠🫶🏻
طريقة مستنبتات لبروكولي البيتيه مهم نتذكر: بمستنبتات لبروكولي عندما نمضغه جيداً (مهم جدًا المضغ) تلتقي المادتين وهن جلوكورفين وانزيم مايروزانيس.وبتتكون من هالسيرورة الكيماوية مادة اسمها سولفورفين مادة الي بتزيد من لجلتاتيون بالدم - لجليتاتيون يعتبر مضاد اكسدة قوي يساعد جسمنا بشكل طبيعي ع افراز السموم عن طريق البول.
https://www.youtube.com/shorts/d-FjaJ1aR38?feature=share
وانبثق من هنا ابحاث كلينيت ع مفعول هالمادة وكان بحث ع مستنبتات لبروكولي تم نشرة ب American Journal of Clinical Nutrition عن انه زاد نسبة خروج البنزين (الي تم التعرض اله بالهواء بسبب التلوث البيئي) عن طريق البول.. وعدة أبحاث اخرى عن هذا الموضوع … مهم جدا ان نذكر التلوث البيئي يسبب عدة امراض منها: سرطان، قلب..
الطريقة الدقيقة للاستنبات:
✔️ نحضر قالب كالكار او اي قالب عنا للزراعه
✔️ نحضر ٣ ملاعق كبار تربه (من المشتل)
✔️ بنرطب التربه بمي وبنخلطها- مهم جداً تكون رطبه قبل الإستنبات
✔️ نقم بتوزيع بذور لبروكولي الي تم نقعهن ٦ ساعات بالماء (البذور تم الحصول عليهن من موقع الكتروني)
✔️ نقوم بتوزيع البذور بشكل متوازن على التربه
✔️ نقوم يوميًا بسقي المستنبتات مرتين صباح ومساء فقط بمرش - المرش بساعد على توزيع الماء بشكل جيد
✔️ نكرر عمليةالسقي من٤-٧ أيام حسب الطقس
✔️وعندما يتنبتوا ويصبحوا اكثر من ٣ سم جاهزين
✔️ بنحفظهن بالثلاجة مده ٥-٦ ايام
شوربة عدس بنكهة آسيوية من ألذ الشوربات الي عملتها هاي الفترة.. ممنوع تمرق حياتكم بدونها …
https://youtu.be/TwQ1lhj3mDc
والحلو تحوي بروتين نباتي ونشويات مركبة وملاااانة ألياف… ولتحسنوا من وفرة امتصاص المعادن بالأمعاء حاولوا انقعوا العدس ٨ ساعات هيك بنقلل من حامض الفيتي الي بأثر على امتصاص المعادن
المكوّنات للشوربة:
✔️ ملعقتين زيت زيتون
✔️ ١ بصل كبير
✔️ ٤ بصل أخضر
✔️ ٤ ثومه
✔️ ٢ بطاطا حلوه وسط
✔️ ١ جزر كبير
✔️ لتر ونص ماء
✔️ كأس كبير عدس منقوع ٨ ساعات
✔️ بهارات نص ملعقة من: بهار مسالا، كمون، كزبره مجففه، وكركم
✔️ ملعقة كبيرة بودرة خضار مطحونه من خضار مجففه
✔️ كأس حليب جوز الهند بدون سكر
✔️ ٥ -٦ أوراق سلق
✔️ ملعقة ملح كبيرة
الطريقة:
✔️ بشوح البصل، البصل الأخضر، الجزر، الثوم والبطاطا الحلوه بزيت الزيتون
✔️ لما يتذبلوا شوي بضيف المي وبغطيهن لحد ما الجزر يستوي من ٢٠-٢٥ دقيقه
✔️ بعدها بضيف العدس ولبهارات وبغطيهن ع نار هادية
لحد ما يستوي العدس (من٢٠-٢٥ دقيقه)
✔️ بضيف بعدها حليب جوز الهند شرائح السلق الناعمه والملح
✔️ وبحركهن مع بعض وبغطيهن من ٥-٧ دقائق لحد ما يغلوا
✔️ اذا بنحس بدنا اكثر سوائل ضيفوا ماء
وذوقوا بعدها هالطعم الخرااااااافي 🫠🫶🏻
