وصفات
شوربة عدس
https://youtu.be/rnL05p_qkNU
شوربة عدس آسيوية رهيبه مش كلمة وملاااانه قيم غذائية، ألياف وبروتين نباتي
المكوّنات:
✔️ كأس عدس منقوع ٦-٨ ساعات
✔️ كأسين ونص مي
🌿بنسلق العدس لحد ما يستوي
بالقلاي:
✔️ ملعقتين زيت زيتون
✔️ ١ بصل مقطع
✔️ ٤ ثوم
✔️ ٢ جزر
✔️ ١ بطاطا حلوه وسط
🌿 بنشوح البصل والثومه بزيت زيتون
🌿 لما يذبلوا بنضيف الجزر والبطاطا وبنشوحن مع بعض مده ٤ دقائق مع تحريك دائم
🌿 لما يستوي العدس بنسكب الخضار الي شوحناها عليه
🌿 وبنبهرهن ب:
✔️ ربع ملعقة صغيره قرفه
✔️ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
✔️ نص ملعقة صغيرة كركم
✔️ نص ملعقة كبيرة كمون
✔️ ملعقة صغيرة بهار مسالا
✔️ ملعقة صغيرة كاري
🌿 بنضيف عليهن نص كأس مي وبنتركهن ع نار هاديه مغطيات لحد ما يستوي الجزر (اذا ما استوت بنضيف مي كمان شوي)
🌿 بعد ما استوت الخضار بنسكب عليهن:
✔️ ٢٥٠ ملل كريم جوز الهند
✔️نص ملعقة كبيرة ملح (حسب الطعم)
🌿 بنخليهن يغلوا مع بعض ٣ دقائق وجاهزين
وذوقوا بعدها هالطعم الخرااااااافي 🫠
شوربة خضار
https://youtu.be/JqssXe87TpI
شوربة خضار نباتية لرمضان رهيبة مش كلمة 🫠
في كثير طرق لشوربة الخضار وتفضيلات انا هاي الطريقة المفضله 🫠
المكوّنات:
✔️ ١ بصل
✔️ ٢ ثوم
✔️ ملعقتين كبار زيت زيتون
✔️ ٢ كوسا
✔️ ١ زوكيني
✔️ ٢ بطاطا وسط
✔️ ١ بطاطا حلوه
✔️ ربع زهره
✔️ لتر ونص مي
✔️ رشات شمير
✔️ نص كأس نودلز ارز كامل
✔️ ملعقة كبيرة بودره خضار وبهارات مطحونه طبيعية
✔️ ملح البحر
الطريقة:
✔️ بنشوح البصل والثومه بزيت الزيتون
✔️ بنسكب عليهن الخضار بعد ما قطعناها وبنشوحهن مع بعض
✔️ بنضيف المي وبنتركهن يغلوا لحد ما تستوي الخضار
✔️ بنضيف اخر اشي النودلز والشمير وبودرة الخضار والملح
وجاهزين وذوقوا هالطعم الخرااااااافي 🫶🏻
اصابع بطاطا بدون جلوتين
https://youtu.be/nTIRkBqPIYQ
سجاير بطاطا بالفرن مشويات بدون زبده ومانجرين وبدون جلوتين رهيباااااات 🫠
تذكروا بالسجاير المقليه المتوفره برمضان للأسف تحوي مانجرين - دهون ترانس الي الها اثر جداً سلبي ع صحة القلب والأوعية الدموية واذا لا تحوي مانجرين تحوي دهون مشبعه بترفع الكولسيترول الغير جيد وتؤثر سلبًا ع صحة القلب والأوعية الدموية .. إضافة لذلك وقت القلي تخلق مواد ضاره جداً بسبب ارتفاع درجات حراره الزيت ونقطة اخرى نتيجه قلي الكربوهيدرات تنتج ماده أكريلاميد (ماده مسرطنه).
المكوّنات:
✔️ ٤ حبات بطاطا مسلوقه
✔️ ملح حسب الطعم
✔️ زيت زيتون
✔️ كاري
✔️ ٢ بصل تم تشويحه بملعقة زيت زيتون
✔️ ورق أرز كامل (ممكن ورق أرز أبيض عادي)
الطريقة:
✔️ بنضغط البطاطا المسلوقه
✔️ بنضيف عليها الملح، الكاري، زيت الزيتون والبصل
✔️ بنحركهن منيح وهيك جهزنا الحشوة
✔️ صنيه بنضيف عليها مي بدرجة حراره الغرفه
✔️ بنغطس ورقة الارز فيها مده ٢٠ ثانيه
✔️ بنفردها وبنحشيها بحشوة البطاطا (بنشكلها بالايد اذا البطاطا بتلزق ممكن تضيفوا مي ع ايدكم)
✔️ بنطوي الأطراف وبنلف
✔️ بنوزعهن ع ورقه خبيز
✔️ بندهنهن بشوية زيت زيتون
✔️ بنرش سمسم عليهن من فوق
✔️ وبندخلهن ع فرن تم تسخينه ع درجة حراره ٢٠٠ مده ٢٠ دقيقة ( راقبوهن لحد ما يتحمروا وجاهزين)
وذوقوا بعدها هالطعم الخرااااااافي 🫠
مخلل بيتي صحي
https://youtu.be/8TvqwtGgAWY
خيار مخلل بأسهل وأبسط وألذ طريقة ممكنه وبأسبوع عنا مصدر رائع للبروبيوتكس البيتي
فوائد لبروبيوتكس:
🌿بحافظوا على صحة الأمعاء الغليظة
🌿بساعدونا على هضم الطعام في الأمعاء
🌿بشكلوا حاجز بجهازنا الهضمي أمام البكتيريا الضارة، الفايروسات او الفطريات
المكوّنات:
✔️ ١ فلفل حار
✔️ حفنه شبت او شمير
✔️ خيار صغير (الكمية حسب حجم العلبه)
✔️ ع كل كأس مي ١ ملعقة كبيره ملح
✔️ خياري نضيف ثوم اخترت محطش لانه بسيطر
الطريقة:
✔️ بنعقم المرطبان منيح وبنغسلة بماء ساخن
✔️ بنرتب لخيار ولما نوصل النص بنضيف الشبت والفلفل وبعدها بنكمل بترتيب لخيار
✔️ بنضيف ع كل كاسه مي ملعقة ملح
✔️ بنغمرهن بمحلول مية الملح للاخر
✔️ وبنغطيهن باحكام
✔️ بعد أسبوع ذوقوا هالطعم الخرااااااافي
دوالي نباتيه
https://youtu.be/Vq6fItrwELA
دوالي نباتيه رهيبه رهيبه رهيبه
ع فكرة لما نوكل محاشي مهم ندمج معهن بروتين بزيد شعورنا بالشبع وبنغدر نتناول المحاشي بشكل متوازن أكثر
المكوّنات:
(رح اكتب المكونات بشكل عام لطنجرة وسط ولائموهن وفق كمية الدوالي الي رح تعملوها)
للحشوة:
✔️ ٤ بندورة مفرومه ناعم او مبروشه
✔️ ٤ ثومة
✔️ ربع ضمة وراق نعنع بدون السيقان (مش كثير نعنع)
✔️ كأس رز منقوع ٨ ساعات
✔️ بهارات: ملعقة صغيرة: كركم وكاري ملعقة كبيرة: فلفل أسود، ملح، بودرة خضار وبهار محاشي
✔️بنحرك كل المكوّنات مع بعض وهيك الحشوة جاهزه
الدوالي:
✔️ بنسلق الدوالي بمي سخنه مدة ثواني لحد ما يتغير لونها (أول ما يتغير اللون قيموهن)
✔️ بندهن طنجرة الدوالي بزيت زيتون
✔️ بنوزع من تحت حبة بطاطا مقطعة وحبة بندوره
✔️ بنبلش نلف الدوالي بالحشوة
✔️ بنوزعهن بالطنجرة
✔️ بنضغط عليهن بصحن كثقل لما يتحركوا مع المي
✔️ بنضيف غمرتهن وفوق ب٢ سم مي مغليه
✔️ ع نار هادية بنطبخهن ع الاقل ساعه لحد ما يستوي الرز
✔️ بنقلبهن وذوقوا بعدها هالطعم الخرااااااافي
مجدره برغل صحيه
https://youtu.be/PwsWEdv2ugE
مجدره برغل رهيبة رهيبه رهيبه
الحلو بمجدرة البرغل- بسبب البقوليات والنشويات المركبة تعتبر ملانه ألياف الي هي تساعد ع موازنه نسب السكر وخفض الكوليسترول وبذات الوقت تحوي كالسيوم، زنك، فايتمين بي، حامض الفوليك وتعتبر مصدر رهيب لبروتين نباتي ولنوخذ كل الحوامض الأمينية ينصح بدمج البقوليات والحبوب خلال اليوم🫶🏻
المكوّنات:
✔️ كأس ونص عدس منقوع ٨ ساعات النقع بزيد من وفره امتصاص المعادن بالأمعاء
✔️ كأسين ونص مي
✔️ كأس ونص برغل منقوع ٨ ساعات
✔️ ٥ بصل كبار مقطعات شرائح
✔️٥ ملاعق كبار زيت زيتون
✔️ بهارات: بودرة خضار، كمون، كاري، كركم، سبع بهارات وملح
✔️ رشة بقدونس
✔️ رشة صنوبر
الطريقة:
✔️ بنسلق العدس بمي ٢٠ دقيقه لحد ما يستوي مهم يضل شوي مي ع العدس من تحت
✔️بنضيف البرغل المنقوع والمغسول ولبهارات عليهن
✔️ وبنحركهن ع نار هاديه (ما بلزم مي لانه ضل من مية العدس)
✔️ لما تنشف المي عنهن بدهن ٥-٧ دقائق تقريبًا
✔️ بنشوح البصل بزيت الزيتون ولما يذبلوا بنوزعهن فوق لمجدره (ممكن نخلي البصل ازيد وقت انا بفضل هيك يضل مش محروق)
✔️ بنزينهن من فوق ببقدونس وصنوبر
وذوقوا هالطعم الخرااااااافي بعدها 🫠
باستا سبانخ
https://youtu.be/6jsrEpw8x3E
باستا سبانخ رهيبه وسهله ب١٠ د
الحلو بالسبانخ يحوي مضاد أكسدة اسمه لوتين، الي بيساعد ع تصفية أشعة الضوء المؤذية، امتصاصه بنحاعه بيتم ببيئة تحوي دهن (مضادت أكسدة مذاب بالدهن)
المكوّنات:
✔️ ملعقة زيت زيتون
✔️ ٤ بصل اخضر
✔️ حفنة سبانخ كبيرة
✔️ كأسين حليب جوز الهند
✔️ ملعقة خلطة كاري أخضر
✔️ ٤ ثومه مهروس
✔️ رشة فلفل اسود وملح
✔️ باستا مسلوقه (اي نوع)
الطريقة:
✔️ بنشوح البصل بزيت الزيتون
✔️ بنضيف السبانخ وبنشوحن
✔️ بنضيف الخليط (حليب جوز الهند، الكاري الاخضر، الثومه) مع الملح والفلفل الأسود- بنغليهن ٤-٥ دقائق
✔️ بنضيف عليهن الباستا الي تم سلقها ع جنب
✔️ بنخلط الباستا والخضار بنتركهن يغلوا دقيتين
✔️ وجاهزين وذوقوا هالطعم الخرااااااافي 🫠
مسخن
https://youtu.be/R93DthXDbqE
مسخن نباتي بأقل دسم وكميات زيت … من الأكلات الي الها محل مرتب بقلبي .. وهيك بوكلها من جيل صغير بما انه مكنتش احب الدجاج … بس يعتبر لمسخن من الأكلات الي ع قد ما هي طيبه ع قد ما هي دسمه وثقيله ع جهازنا الهضمي وكثير أشخاص بسبب كميات الزيت بتعملهم حرقة ومشاكل هضمية… إضافة لذلك كمية سعرات الحرارية فيها كبيرة بالرغيف ممكن نوصل ١٦٠٠-١٨٠٠ كالوري (اذا مش أكثر في اشخاص ممكن توصل معهم ب٢٠٠٠ كالوري) … فحاولت أعمله بأقل دسم وأقل سعرات حرارية … المكوّنات لرغيفين بالرغيف تقريبًا من٦٠٠-٨٠٠ كالوري:
✔️ ١/٤ كأس زيت زيتون
✔️ ٤ بصل
✔️رشات ملح
✔️٤ ملاعق سماق
✔️ملعقة فلفل أسود
✔️ كأس مي
✔️ رغيفين خبز قمح كامل
✔️ ملعقتين كبار صنوبر
✔️ ملعقتين لوز
✔️ رشات بقدونس
✨بنشوح البصل بزيت الزيتون وبنملحهن وبنوطي تحتيهن لحد ما يستوي البصل ع الاخر بعدها بنضيف السماق والفلفل الأسود وبنحركهن…
✨ بنقيم ٣/٤ البصل ع جنب وبنخلي ربع وبنضيف عليه المي وبنخليهن يغلوا البصلات والبهارات مع المي مده ٢-٤ د
تجهيز الرغيف:
✔️ بنستعمل رغيف قمح كامل
✔️ بنضيف عليه مغرفه من سوائل البصل ولبهارات
✔️ بنضيف من البصلات الي شوحناهن وبنوزعهن ع الرغيف
✔️ بنحمرهن بالفرن تم تسخينة ع ٢٠٠ مده ٥ د (راقبوهن لحد ما يتحمروا الأطراف)
✔️ بعدها بنرش اللوز والصنوبر الي حمصناهن بدون زيت
✔️ ورشات البقدونس
وذوقوا هالطعم الخرااااااافي 🫠🫶🏻
كرات بطاطا بالفرن
https://youtu.be/oKaiLvklKJE
كرات بطاطا بالفرن بدون جلوتين وبدون كميات زيت هائلة …
هاي الطريقة ذقتها مره بمطعم بس كانت مع كثير قمح ومقليه فحاولت أعملها ع الطريقة الصحية وطلع طعمها بجننننن مش كلمه حرفياً 🫶🏻
المكوّنات:
✔️ ٨ حبات بطاطا وسط مقشرات ومسلوقات
✔️ ربع ملعقة صغيرة روزمارين
✔️ بنضغط ٥ ثومه
✔️ ملعقة ملح
✔️ ٦ ملاعق كبار زيت زيتون
الطريقة:
✔️ بعد سلق البطاطا ع الاخر بنضغطهن كبيريه
✔️ بنتبلهن بالروزمارين، الثومه، الملح وزيت الزيتون
✔️ بنخلطهن مع بعض
✔️ بنضيف ع ايدينا مي وبنشكل كرات صغيره (مهم المي لما يلزق معنا)
✔️ بنوزعهن ع ورقة خبيز وع الفرن
✔️ بنشويهن لحد ما يتحمروا ع درجة حراره ١٨٠ مده ٣٠-٣٥ دقيقه (كل مره افحصوهن لانه من فرن لفرن يختلف الأمر)
وذوقوا بعدها هالطعم الخرااااااافي 🫠✨🫶🏻